정통 오마카세를 바탕으로 조금 더 새로운 식재료를 사용해 새로운 예술을 창조하는 마음으로 음식을 내는 스니우니의 신성한 정신입니다. 스시우니에서 사용하는 재료는 조금 더 특별하고 조금 더 건강한 재료를 사용하기위해 각 산지별 탐방을 통해 얻어집니다.
정통 오마카세를 바탕으로 조금 더 새로운 식재료를 사용해 새로운 예술을 창조하는 마음으로 음식을 내는 스시우니의 신성한 정신. 스시우니에서 사용하는 재료는 조금 더 특별하고 조금 더 건강한 재료를 사용하기위해 각 산지별 탐방을 통해 얻어집니다.